Dans Libération du 16 mai 2007

L’Allemagne est en tête du hit-parade européen du surpoids. Selon l’Iaso, deux tiers des hommes (75,4 %) et la moitié des femmes (58,9 %) souffrent outre-Rhin d’un excès de poids. 22,5 % des hommes et 23,3 % des femmes sont même tout simplement obèses. A l’autre extrémité de l’échelle, « seuls » 47,5 % des Français et 36,3 % des Françaises devraient surveiller leur ligne.

« Le problème des Allemands, c’est la bière, assure Berthold Koletzko, spécialiste des questions d’alimentation de l’université de Munich. Les plus gros d’Europe sont les Allemands et les Tchèques, deux peuples grands buveurs de bière. » Le breuvage, riche en calories, ne procure pas de sensation de satiété. Ses adeptes grossissent rapidement. « Le problème du surpoids en Allemagne est un problème de classe sociale », ajoutent d’autres experts : la majorité des 37 millions d’adultes et des 2 millions d’enfants trop gros sont socialement défavorisés. Selon l’institut Robert-Koch, spécialiste des questions de santé, on compte même trois fois plus de filles obèses dans les milieux modestes que dans les familles de cadres. Le rythme scolaire allemand pourrait expliquer en partie le phénomène. Les petits Allemands, qui n’ont école que le matin, ne connaissent pas les cantines scolaires. Les plus favorisés trouvent de retour à la maison un repas chaud et équilibré avant de partir au sport ou à l’école de musique. Les autres avalent un hamburger en route et passent l’après-midi devant la télévision, un paquet de chips à portée de main.